קישים אישיים חגיגיים לשבועות

רכיבים (לכ-8 מנות אישיות):

לבצק:

• 1/2 1 כוסות קמח
• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/4 כפית מלח
• 3–4 כפות מים קרים

למלית:

• 1/2 גביע גבינה לבנה (כ-125 גרם)
• 1/2 גביע שמנת חמוצה (או שמנת לבישול)
• 2 ביצים
• מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת (או קוטג'/בולגרית/מוצרלה לפי הטעם)
• תוספות לבחירה: בצל סגול, ברוקולי חלוט, זיתים, עגבניות שרי, תרד, פטריות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: במעבד מזון או בידיים מועכים את החמאה לתוך הקמח עם המלח, מוסיפים את המים בהדרגה עד שמתקבל בצק אחיד. מקררים חצי שעה במקרר.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. מרדדים את הבצק וחותכים לעיגולים בגודל התבניות האישיות. מרפדים את התבניות בבצק ומחוררים מעט עם מזלג.
4. מערבבים את כל חומרי המלית ושופכים לבצק. מפזרים את התוספות מעל.
5. אופים כ-25–30 דקות, עד שהמלית מתייצבת והבצק מזהיב.
6. מגישים חם או בטמפ' החדר.